豆豉：

豆豉是一种豆制食品，一般用黄豆或黑豆泡透蒸熟或煮熟以后，经发酵制成，多用于调味。

豆瓣酱：

豆瓣酱是一种发酵的红褐色调味料，制作时的主要材料有蚕豆、黄豆等，辅料有辣椒、香油、食盐等。在生产豆瓣酱中配制了香油、豆油、味精、辣椒等原料，而增加了豆瓣酱的品种。

酱油：

酱油是传统的液体调味品，制作时用大豆、脱脂大豆、黑豆、小麦或麸皮，加入水、食盐酿造而成，其色泽呈红褐色，有独特酱香，滋味鲜美。

食醋：

食醋由于酿制原料和工艺条件不同，风味各异，没有统一的分类方法。生产食醋的原料有大米、小麦、高粱、小米、麸皮、含糖分的果类等。